干餐饮我觉得不是纠结于这个模式，那个模式，不是思路，而是要明白一个道理：商业的起点，是从消费者获益开始的，这也是你的终点。
只有当我们能为客户带来利益的时候，我们才能赚钱。如果没有这个逻辑，无论是单店还是品牌连锁，我个人认为最后都会走向死胡同，最后出不来回不去。什么时候该警醒？当感觉比较轻松安逸、当业务拓展没有大进展的时候，就该思考自己是不是偏向利己了，是不是在利他上做得不够，当我们不能为别人带来利益，我们就会举步维艰。
所谓消费者的获益，范围很广，不只是价格优惠，价格优惠是最底层的，最低层次的获益。我们可以从各个方面让客户感觉自己获益，也就是让客户觉得划得来，甚至超出预期。
物质层面：如果是餐饮店，寻找一些低价但有价值的赠品，如好吃的小菜。比如膳当家黄焖鸡门店是免费提供小菜的，说实话我个人特别喜欢那个酸萝卜！我看到很多评价里都说是奔着小菜去的。有些东西客户不一定需要，但我们不能没有，即使他没使用，他也觉得很值。
精神层面：比如老生常谈的服务。再比如如果是做得很好的品牌，甚至能提供一些精神享受，如高档的餐厅，是一种高贵的享受，享受的是出入的优越感。比如主题餐饮，享受的是氛围，是情境。总之在不脱离自己门店定位的情况下，尽量挖掘出自己能做到，但成本不高的服务。
膳当家做有温度的餐饮，有温度就是我们的使命。所以我们的就餐氛围有温度：
我们的服务有温度，我们的产品有温度（现点现做现吃）！
