餐厅避免不了被差评，那当遇到差评应该怎么办？这是困扰很多商家店主的一个问题，外卖平台有差评排名就会后靠，那我们怎么解决这些差评？有些方式不可取，也有些很好的方法解决。
错误的方式一：
很多商家在遇到差评会视而不见，因为商家觉得自己没有错误，就觉得客人为什么会给我差评？是不是故意的？我都是按照平常的样式做的又没有出错。
餐饮有一个这样的公式：一位满意的顾客会引发8位潜在顾客，一位不满意的顾客会影响到17位顾客的光顾想法。
因为一个差评失去17位顾客，怎么想都感觉不划算。
错误方式二：
有些商家认为自己没有错误，感觉是顾客在故意刁难，就会怼顾客，这是很不应该的，和顾客互怼的结果就是永久失去这位顾客，然后其他顾客就会怼商家服务产生怀疑。
所以怼顾客也是万万不能的。
错误的方式三：
没有及时的处理，再过了一段时间后才处理，这样其实顾客已经不需要了，也失去了再去光顾的想法。
顾客给差评是希望商家能够处理出现的情况，如果能及时的处理，那顾客会觉得这个商家很关心顾客的感受，可能还会长久留住这个顾客。
差评也有两种情况，有一种是故意的，就是人们常说的恶意差评，还有一种是顾客真正遇到的问题，正经差评。
恶意差评
恶意差评大多数都是竞争对手、职业差评师和一些无聊的顾客等等。这些其实是能发现蹊跷的。
碰到这种情况，冷静的分析，弄清楚真正的状况，我们商家回复需要客观，让其出证据，有理有据我们认真对待，没有的话利用自身的优势，巧妙地避让或者换个方式解决。
正经差评：
需要这种差评就需要商家去认真地对待了，这是顾客遇到的问题，这时我们对待顾客就要像对待初恋一样，哄着。表现出我们的歉意跟诚意，安抚顾客的情绪心情，顾客的问题解决了，还得到了很好的回复，顾客以后也还会光顾门店的。
我梳理了这几个方面，第一：回复及时，态度真诚
在发现问题，及时的回复顾客，表现出自己真诚的感情。
第二：提出解决的办法，承诺会改掉
顾客遇到的问题都是可以解决的，商家应该提出相对应的解决办法，承诺下次不会再有，商家也要说到做到，这样顾客也还会继续的光顾门店，或者继续点外卖。
第三：使用模板回复，定期更新回复内容
有时来不及回复或者评论太多，这时我们商家可以准备回复模板，穿插使用。为什么需要穿插使用，这就涉及到一个边际效益递减的规律。
这个规律可以理解为：一句话一个人听第一遍会很开心，但是听到第二遍就没有那么有感觉，听了多遍可能就会腻了。
所以我们需要从不同的角度、不同的语言去回复，商家需要定期的更新回复模板，才能掩盖自己使用的是模板的痕迹，让顾客感觉到商家是认真的在回复。
评价很好的表现出一家店的服务、产品的好坏，其实在看顾客的评价可以增进自己不好的地方，通过差评找到不足，然后优化改进，为之后餐厅打下良好的基础。
所以任何门店都需要正式评价，不管是好评差评，都需要做的更好。
