很多餐饮连锁品牌都会开自己的直营店，把品牌直营店直接归纳为自己的商业策略内。这是为什么呢？小膳结合我们膳当家的情况进行分析，主要有以下原因：
人才培养。人才是培养出来的，不是挖出来的。人才，是企业的根本。从膳当家门店里长出来的人才，经过培训，以后去公司的各个岗位都可以。
门店出来的人才，去做采购、供应、写文章、跑市场，当督导，干招商，做人事，传达理念，都没有太大的问题。
做采购，知道需要采买什么样的物料、装备，可以更好地应用到门店当中。
做供应，能够更加清楚地知道一个门店每天的营业额有多少需要哪些东西、多少东西。
做督导去巡店，知道一个门店的标准是什么，抓加盟店的标准动作，让他保持这样一个高营业额。清楚加盟商反馈的问题，可以快速的解决。
写文章，在直营店生长出来的，写出来的东西会有强烈的情感共鸣，更加自然，写东西都会更加地得心应手。
跑市场，对选址的要求可以最大程度的跟膳当家的门店匹配上。
干招商，严选加盟商，可以感知到哪个意向客户确实是我们需要的。
做人事，每个岗位，需要什么样的人，会很清楚，可以有针对性的进行招聘。
传达理念，不论是膳当家推出新品，还是人事培训，无论是扫码点餐，还是管理方针，无论是新店开业活动，还是餐具酱料迭代，小膳都是拿自家直营店来当试验品，如果卓有成效的话，才会在加盟店推广。
膳当家开直营店，核心目的就是为了更好地去帮助加盟商。开直营店不是为了挣钱，是为了觉察市场，感知加盟商的问题。因为我们已经有方法、已经有成果，从实践中得出了结果。
这样更早的发现膳当家问题，提前解决，因为如果没有直营店，有时候加盟商反馈出店里出了什么问题，都不知道怎么去解决，是非常不负责任的表现，这可不是膳当家想要的。
市场总是瞬息万变的，特别是餐饮行业，竞争日益激烈，开直营店提早觉察市场，收集数据，才能在大浪淘沙的今天，日日精进，不断扩大。这，就是膳当家为什么要开自己的直营店。
