很多人认为现在餐饮行业受疫情影响肯定不好做，躲避还来不及，还开餐饮店？我认为，理清楚两个问题，就能解答这个问题。解答问题之前，各位看官可以先看看膳当家之前的这篇文章：2020年餐饮趋势。有了对餐饮行业趋势的了解，才能知道，应不应该进入这个行业。
该不该进入餐饮行业？
我认为不存在应不应该，而看你爱不爱这个行业。虽然受疫情影响较大的行业里有餐饮行业，但其实各行各业都深受其害，没有哪个能独善其身，除了医护设备制造、卫生用品生产行业......没有理由害怕这个行业。有不少人已经失去了判断能力，甚至得出结论：“捂紧自己的钱包，啥都不干，干啥都要谨慎。”其实我反而认为钱在这时候有大用，放钱包里将大幅贬值。
因为现在钱不值钱。比如前段时间轰轰烈烈的某火锅品牌涨价事件，虽然后期道歉并停止涨价，但掩盖不了成本涨价的事实。各行各业都涨价，宏观体现是钱不值钱，万万不能捂着钱享受着那点薄弱安全感。
其次，疫情将降低入行成本。店铺降价，各行各业企业纷纷倒闭，空出市场，失业情况严峻，人工成本下降，这时候投资是划算的，消费是不划算的。因为消费是在替企业承担疫情损失，投资是在抢占市场。至于捂紧钱包啥也不干的......坐等贬值。
所以我的结论是，无论是哪个行业，只要手里有充裕资金，现在就是你做项目的好时机。
什么时候进入？
如果你喜欢这个行业，那么接下来的问题就是当前这个情况下，什么时候进入才好。我个人认为，如果对疫情预测十分准确，或者能查到餐饮恢复数据的话，在餐饮恢复到80%左右的时候，就可以着手开始装修店面，在那之前最应该做的是定好方向。
比如静下来好好思考，自己开什么店，要不要加盟，加盟什么品牌，和对方沟通等。等到考察到餐饮恢复元气的时候，立刻装修开业水到渠成，一气呵成。这个操作前提是你要有自己的店铺。如果你是要租店铺，那么建议餐饮恢复70%左右就要找好店铺，因为等恢复元气，店铺会涨价，或者没有合适的店铺。太早了，会付出高昂的成本，太晚了，成本也会很高，而且会错失“报复性消费”的时机。
报复性消费其实是有的，只是那些所谓专家没有算到后面国外疫情出现超级大爆发，从而将国内疫情控制时间延长，也波及了整个餐饮行业的生态环境。无限期延迟了报复性消费的时间。
所以结论是，主动找准机会，如猎豹般紧盯行情，伺机而动，静若处子动若脱兔，不鸣则已一鸣惊人，出手要干净利落。
